Či už z vašej sladkej kukurice, ktorú ste vyrobili pre vaše letné bbq, alebo z vašich zvyškov vďakyvzdania, tieto vafle sú dokonalým receptom pre vašu zvyšnú kukuricu! Sú sladké, chrumkavé a slané. Keď sú nalepené v masle a javorovom sirupe, zasiahli všetky správne chuťové kúsky a urobili super uspokojivú a detskú pôžitok.
Nemáte cmar? Žiadny problém! Môžete nahradiť cmar plnotučným mliekom a malým octom. Vytvára veľmi podobný produkt a dobre funguje na vytvorenie perfektnej textúry v týchto vafle.
Pri prepracovaní kukurice pre tento recept, len sa uistite, že rozsekať ju, alebo zmes v kuchyni procesora . Nechcete, aby v týchto vafloch boli veľké kúsky alebo celé zrná kukurice. Čerstvá kukurica na kohútiku funguje najlepšie, najmä keď je v sezóne koncom leta a začiatkom jesene. Len pozorujte tie prsty, keď sa zrná na kocky rozdrví!
Tieto vafle skladujú skvelé aj v mrazničke! Nechajte ich úplne vychladnúť po ich vytvorení a popaňte ich v mraziacom vaku. Keď ste pripravení na oblátku alebo dve, hodte ich do hriankovača v 5-minútovom nastavení a vy ste si na lavičke v pohode nechali vynikajúce vafle.
Taktiež sú skvelou raňajkou, aby ste mohli ísť na cestách. Šľahajte nejaké orechové maslo alebo džem z nich a vezmite ich so sebou do auta alebo do vlaku!
Čo budete potrebovať
- 1 šálka všestrannej múky
- 1 šálka jemnej žltej kukuričnej múky
- 1 lyžička koshernej soli
- 1/3 šálky cukru
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1 šálka obilia (jadra nastrúhané na veľké otvory škrabka, približne 2 ušnice kukurice)
- 2 veľké vajcia
- 1 1/2 šálky cmaru (alebo pravidelné plnotučné mlieko s 1 lyžicou octu)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálky nesoleného masla (roztaveného, plus viac na mazanie vafle)
- Solené maslo na servírovanie
- Javorový sirup na servírovanie
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 200 F.
- Vo veľkej miešacej miske zmiešajte múku, kukuričnú múku, soľ, cukor a prášok do pečiva, kým sa úplne nezmiešajú.
- Po rozpustení roztaveného masla mierne ho skombinujte so strúhanou kukuricou, cmarom, vanilkovým extraktom a vajcami vo veľkej odmernej miske alebo miske a vyskrutkujte, až kým sa úplne nespojí.
- Mokrá zmes sa naleje do miešacej misky obsahujúcej suchú zmes a mieša sa, aby sa spojila. Dbajte na to, aby ste nekombinovali, ale dbajte na to, aby vlhké zložky boli úplne zabalené v suchu.
- Zahrejte vaflovú žehličku na najvyššie nastavenie. Zmačknite si vaflovú žehličku s väčším množstvom masla.
- Naliate cesto v dávkach do vaflového železa tak, aby pokrýva celé pole. Kuchajte 5-7 minút, alebo kým nie je ľahko zapečená a chrumkavá.
- Umiestnite varené vafle na chladiaci stojan cez plech na pečenie a udržujte v teple v predhriatej rúre, kým dokončíte zostavenie zvyšku dávky.
- Keď sú všetky vafle hotové, podávajte so soleném maslom a teplým javorovým sirupom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 627 |
| Celkový obsah tuku | 36 g |
| Nasýtený tuk | 19 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 297 mg |
| sodík | 1,496 mg |
| sacharidy | 62 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 15 g |