Tieto kuracie stehná alebo stehná s pomalým sporákom sú varené so sladkými zemiakmi, ananásom a jednoduchou grilovanou omáčkou s medom.
Kuracie mäso je pred pridaním do pomalého sporáka opečené; dáva to pekný hnedý exteriér a pridáva chuť. Môžete tiež odstrániť kožu a preskočiť krok múky a hnednutia. Sladké zemiaky sú zabalené do fólie, takže nie sú kúpané v omáčke. Ale neváhajte, keď nad nimi umyjete nejaké šťavy.
Použite javorový sirup namiesto medu alebo nahradte niektorý z medu melasou.
Čo budete potrebovať
- 4 až 6 celých kuracie stehná alebo stehná
- Kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť
- 1/2 šálka viacúčelovej múky
- 2 lyžice rastlinného oleja
- Nepovinné: 1 ks (8 uncí) ananásových kúskov (vypustených)
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 šálky grilovaná omáčka (rozdelená)
- 3 lyžice medu (alebo hnedého cukru)
- 1 čajová lyžička suchá horčica
- 3 až 4 stredne sladké zemiaky
Ako to urobiť
- Dajte kurča suché s papierovými uterákmi. Posypeme soľou a korením.
- Múku vložte do misy a nakrájajte kúsky kuracieho mäsa na plášť.
- Zahrejte olivový olej vo veľkej, ťažkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte kuracie kúsky a varíme, otáčajte sa, až kým nie je dobre zhnednutá na všetkých stranách. Odložiť.
- Kuracie mäso vložte do umývačky riadu 4 až 6-litrovým pomalým sporákom. Roztrhajte ananásové kúsky, cibuľu a cesnak cez kurča.
- V malej miske kombinujte grilovú omáčku, med a suchú horčicu; miešajte a dôkladne premiešajte. Kuracie štepenie veľkoryso na všetkých stranách s niektoré zmesi omáčkou na grilovanie. Nalejte asi polovicu zostávajúcej grilovanej omáčky na kurča a nechajte zvyšok zmraziť.
- Nakrájajte sladké zemiaky a nakrájajte ich na polovicu. Pomaly ich posypeme soľou a korením. Zbaliť zemiaky vo fólii a umiestniť ich na kurča.
- Pokrývajte pomalý sporák a variť kuracie a sladké zemiaky na nízkej 6 až 8 hodín alebo až kurací a sladké zemiaky sú vidličky.
- Kuracie mäso s grilovanou omáčkou nakrájajte 2 až 3 krát blízko konca doby varenia.
Tipy a variácie
- Posypte kurčaťom s korením Cajun namiesto soli a korenia. Ak je korenie Cajun nesolené, posypte aj s kosherovou soľou.
- Nahraďte 1 lyžicu medu melasou.
- Nahraďte med s javorovým sirupom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1186 |
| Celkový obsah tuku | 54 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 23 g |
| cholesterol | 279 mg |
| sodík | 1,555 mg |
| sacharidy | 79 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 92 g |