Klasický "fajčiar"
Spodný riadok
Kúpiť od spoločnosti Amazon
Pitný sud je jednoduchá a ľahko použiteľná uhlová jednotka, ktorá dokáže variť až osem stojanov rebier naraz. Je navrhnutý tak, aby pracoval konzistentne okolo 300 stupňov F, ale tento spotrebič potrebuje malú pozornosť a môže sa spoliehať na to, že v relatívne krátkom čase ukáže nejaké skvelé jedlo. Zatiaľ čo existujú tie, ktoré by mohli tvrdiť, že to nie je skutočný fajčiar , vytvárajú dymovú chuť a skvelé jedlo.
Hovorím, že to je fajčiar v veľmi klasickom zmysle slova.
Pros
- Jednoduché použitie
- Jednoduchý dizajn
- Pevná konštrukcia
- Univerzálny varič
Zápory
- Určené pre konkrétnu značku uhlia
popis
- Jeden štvorcový palec na varenie
- Dve závesné tyče s 8 háčikmi z nehrdzavejúcej ocele
- Prednastavený odvzdušňovací otvor s nastaviteľným krytom
- Odnímateľná drevená uhlia
- Vysokoteplotná porcelánová oceľová konštrukcia
- Vyrobené v USA od firmy Pit Barrel Cooker
Kúpiť od spoločnosti Amazon
Sprievodca Recenzia - Pit Barrel Sporák
O víkendu po vynájdení oceľového bubna niekto vynašiel oceľový bubnový gril. Dostatočne silné na to, aby zohriali teplo (aspoň na chvíľu) a dostatočne veľké na to, aby urobili vážne grilovanie. Ručné bubnové sporáky sú stále v malých mestách na väčšine juhu. Bohužiaľ, veľa z týchto domácich sporákov nemá taký typ kontroly prúdenia vzduchu, ktorý poskytuje univerzálnosť väčšiny ľudí, ktorí chcú.
Hrniec Pit Barrel je horný nakladací oceľový bubnový sporák, ktorý je navrhnutý tak, aby pracoval pri určitej teplote.
Niekedy nazývaný ako ošklivý bubnový fajčiar (UDS), tento štýl sporáka kladie potraviny priamo na oheň v uzavretom priestore, ktorý obmedzuje prúdenie vzduchu, aby udržal nízke a konzistentné teploty. Jednoducho povedané, tento štýl variča je oceľový sud, stojaci vzpriamene na nohách s otvormi na dne, košíkom na drevené uhlie v spodnej časti a stojanmi alebo háčikmi na držanie jedla smerom k vrchu, tesne pod vekom.
Stojí za zmienku, že hrniec pitnej jamy nie je predávaný ako fajčiar, ale skôr ako sporák. Jedná sa o jedno z jednotiek poháňaných uhlím, ktoré sa nachádzajú niekde medzi uzavretým grilom a fajčiarom, schopné robiť oboje, ale nie tradične považované za jeden z nich. To neznamená, že nie je efektívne ako gril alebo fajčiar.
Zatiaľ čo hlavný sporák je vybavený roštom na varenie s rozmermi 240 štvorcových palcov, je určený predovšetkým na zavesenie mäsa. Existujú dve kovové tyče, ktoré zasahujú cez otvory smerom k hornej časti suda. Prístroj je dodávaný štandardne s 8 mäsovými háčikmi a zdvíhacím nástrojom, ktorý umožňuje zavesenie mäsa z tyčí cez požiar s dreveným uhlím. Všetko od stojanov rebier až po celé remienky môže byť zavesené vo vnútri sporáka. Výhodou tejto metódy je, že maximalizuje kapacitu pečenia. Jediný varenie rošt je vlastne pomerne malý a bude mať najlepšie dva stojany rebier. Pomocou háčikov je možné v rovnakom čase variť osem stojanov. Rúra na varenie by sa používala len na priamejšie grilovanie, ako napríklad hamburgery alebo rybie filé.
Pitný sud je špeciálne navrhnutý tak, aby pracoval pri teplote varenia okolo 300 stupňov F. Spodný odvzdušňovací otvor je nastaviteľný, ale pokyny výrobcu hovoria, že ide len o to, aby vyhovoval rôznym výškam a aby nezmierňoval teplotu varenia.
Na dosiahnutie tejto konštantnej teploty výrobca veľmi konkrétne uvádza, že by sa malo používať len drevené uhlie Kingsford. Samozrejme, že najväčšou črtou Kingsfordu je jeho konzistencia horľavosti, ale môže sa použiť aj iné drevené uhlie. Najmä horké drevené uhlie pri vyššej teplote spaľuje a neexistuje žiadny skutočný účinný spôsob, ako to prispôsobiť, takže sporák bude horúci.
Puristi môžu tvrdiť, že to nie je fajčiar, že teplota 300 stupňov F je príliš vysoká pre skutočné nízke a pomalé grilovanie. Bez ohľadu na klasifikáciu je hlavný sporák Pit je vynikajúcim pekáčom poháňaným aktívnym uhlím. Produkuje skvelé jedlo s miernou dymovou chuťou (môžu sa pridávať ďalšie drevené kúsky na zvýšenie tejto chuti). Doba horenia je viac ako 6 hodín a pri bežnej teplote, ktorá je dostatočná pre takmer čokoľvek.
Kúpiť od spoločnosti Amazon
Zverejnenie: výrobcovia poskytli vzorky na preskúmanie. Viac informácií nájdete v našich etických zásadách.