Tento elegantný recept vyžaduje náročnú príležitosť. Podávame to s opekanými zemiakmi, grilovaným špargľou a najviac dekadentným pekanovým koláčom na dezert.
Čo budete potrebovať
- Pečené rebrá, zdobené prebytočným tukom
- 1 lyžička. soľ
- 1/2 lyžičky korenie
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 šálka hovädzieho mäsa
- 1 polievková lyžica. maslo
Ako to urobiť
1. Predhrievajte rúru na 450 stupňov F. Nechajte hovädzie mäso stáť pri izbovej teplote jednu hodinu pred varením. Mäso položte do veľkej panvice na pečenie. Posypeme soľou a korením. Ak chcete, nakrájajte do mäsa malé štrbiny a presuňte pramene cesnaku do štrbín.
2. Vychutnajte pečienku počas 15 minút pri 450 ° F. Otočte teplo na 350 stupňov F a opečte 1 hodinu a 10 minút, kým mäsový teplomer nezaregistruje približne 135 - 140 stupňov F pre stredne vzácne.
Odstráňte mäso z rúry, kryt a nechajte stáť 10-15 minút pred vyrezávaním. Teplota by mala vzrásť o ďalších 5-10 stupňov F.
3. Zatiaľ čo mäso odpočíva, vylejte väčšinu tuku z pekáče a umiestnite na stredne vysokú teplotu. Pridajte zásobu a variť a zamiešajte, oškrabujte panvicu a uvoľnite kvapky. Vajejte, kým nie je hustá a syrová. Miešajte maslo a odstráňte z tepla. Vylijte mäso a podávajte omáčku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 679 |
| Celkový obsah tuku | 34 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 256 mg |
| sodík | 600 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 82 g |