Sufganiot - izraelské kvasnice-zdobené, hlboko vyprážané želé šišky tak populárne pre Chanuka - môže byť chutné, ale robiť ich od začiatku je skutočný záväzok. Tieto pečené šišky sú rýchlejšie a jednoduchšie, a vďaka pridaniu olivového oleja v obale a na vrchole, stále rezonujú ako dezert hodný festivalu svetla.
Budete potrebovať 12-dutinu mini šišky na pečenie na pečenie, ale je to užitočná investícia pre fanúšikov šišky. Akonáhle uvidíte, ako ľahké sa majú robiť, zistíte, že zaobchádzať s rodinou a priateľmi na šišky po celý rok.
Topping tipy: Uprednostňujte práškové šišky? Vymeňte cukrovinkársky cukor za granulovaný cukor v toppingu (olivový olej nebudete potrebovať, aby ste zmes priľnuli, ale môžete ho použiť, ak by ste chceli). Alebo úplne preskočte kombináciu olivového oleja a cukru a ponořte tvár každého šišky do roztavenej čokolády a potom odložte na pergamen-lemovaný stojan až do čokolády.
Čo budete potrebovať
- Pre šišky:
- 1 šálka všestrannej múky
- 1/2 šálky cukru
- 1 lyžička pečenia
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/8 čajovej lyžičky muškátového orieška
- 1/8 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/4 šálky mlieka
- 1/4 šálky hladkého alebo vanilkového jogurtu
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 veľké vajce
- 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
- Pre topping:
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1/2 šálky cukru
- 1 lyžica škorice
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na teplotu 375 ° F. Ľahko mačte a mlejte 12-dutinovú mini koblihu.
- Vo veľkej miske šľahte spolu múku, cukor, prášok do pečiva, škoricu, muškátový oriešok a soľ.
- Pridajte mlieko, jogurt, olivový olej, vajce a vanilku a jemne ich rozmiešajte, až kým nebude cesto hladké.
- Vložte cesto do pripravenej kobličky a naplňte každý pohár približne 2 / 3rds. (Kvôli ľahšiemu plneniu môžete najprv preniesť cesto do vrecka na potrubie alebo do dávkovača cesta.)
- Pečieme v predhriatej rúre po dobu 15 až 18 minút, alebo kým nebudú koblihy nafúknuté a trochu zlaté a tester vyjde čistý.
- Nechajte koblihy vychladnúť v panve asi 5 minút. Spustite odsadenú špachtľu po obvode každej z nich a uvoľnite ju. Opatrne zdvihnite kobylky z panvice a položte ich na drôtený stojan.
- Olej olivového oleja nalejte do plytkej misy. V ďalšej miske zmiešajte cukor a škoricu. Keď sú koblihy dostatočne chladné na manipuláciu, rýchlo namočte obe strany do olivového oleja a potom ponorte do zmesi cukrovej škorice. Prejdite na servírovací tanier a pokračujte v zostávajúcich koblihoch. Užite si to!
Koblihy sú najlepšie v deň, kedy sú vyrobené, aj keď zvyšné šišky budú držať pri izbovej teplote, pokryté fóliou, na 1 až 2 dni.