Tento recept s nízkym obsahom cukru s korením sliviek nemusí byť konzervovaný a vyžaduje len zlomok požadovaného cukru. Pretože len 1 1/2 šálky cukru sa používa na výrobu štyroch (8-ounce) pohárov a pretože cukr je to, čo pomáha nastaviť džem, trik je tu použiť pektín, ktorý je označený za menej cukru alebo bez cukru recepty, ktoré mu pomôžu zriadiť. Tento korenený džem by priniesol skvelý darček pre potraviny , najmä na konci leta a začiatku jesene, keď sú slivky najjemnejšie.
Tento džem nemusí byť konzervovaný, ale musí byť v chlade (do 3 týždňov) alebo zmrazený (až do 1 roka). Nezabudnite označiť každý kontajner názvom zaseknutého papiera a dátumom vypršania platnosti. Môžete tiež spracovať toto zaseknutie vo vodnom kúpeli pre skladovanie v miestnosti s teplotou 55 až 70 stupňov (do jedného roka).
Čo budete potrebovať
- 1 3/4 šálky vody
- 4 bobuľové korene
- 2 škoricové tyčinky (rozbité na polovicu)
- 8 čiernych korení
- 4 klinčeky (celé)
- 2 1/2 lyžice práškového pektínu (pre recepty s nízkym obsahom cukru alebo bez cukru)
- 1 1/2 šálky cukru (delené)
- 1 1/4 libier červené slivky (umyté, rozdrvené a hrubo nasekané)
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1/4 čajovej lyžičky masla (aby sa zabránilo peneniu)
Ako to urobiť
- V stredne veľkej hrnci priveďte vodu, korenie, škoricu, korenie a strúčiky na varenie na vysokej teplote, zakryté. Znížte teplo a 10 minút. Naplňte a odmerajte 1 1/4 šálky a pridajte viac vody, ak je to potrebné.
- Vo veľkej hrnci alebo hrnci kombinujte pektín a 1/4 šálky cukru. Zmiešajte slivky, korenenú vodu, citrónovú šťavu a maslo. Priveďte k varu na vysokej teplote, často miešajte. Pridajte zostávajúce 1 1/4 šálky cukru a vráťte zaseknutý papier na plný valec za miešania. Cook, neustále miešať, 1 minútu. Odstráňte z tepla.
- Dajte horúcu džem do štyroch horúcich alebo konzervovaných pohárov, ktoré boli umývané v horúcej mydlovej vode (sterilizácia nie je potrebná, pokiaľ nebude džem konzervovaný), opláchnutím a sušením na vzduchu. Horná časť s viečkami a krúžkami, ktoré boli umývané v horúcej mydlovej vode, opláchnuté a sušené na vzduchu. Otočte hore dnom na čistý uterák.
- Keď je v chlade, otočte vpravo nahor a nechajte ho v chladničke trvať až tri týždne alebo zmrazte až 1 mesiac. Ak sa rozhodnete pre zaseknutie miesta skladovania teploty do jedného roka, prečítajte si poznámku nižšie.
Poznámka: Predtým, než sa pokúsite o projekt domáceho konzervovania, prečítajte si, čo o tom má povedať spoločnosť na konzervovanie pohárov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 24 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |