Marinovanie je naozaj skvelý spôsob, ako zabezpečiť, aby vaše údené hruď zostalo jemné a šťavnaté. Táto jednodňová marináda začne triediaci proces a do mäsa pracuje veľa chuti. Najlepšou metódou je získať dostatočne veľké vrecko na opätovné uchytenie, aby ste držali hrudník a aby ste sa uistili, že vytiahnete všetok vzduch z vaku predtým, ako ho utesníte.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka / 240 ml octu červeného vína
- 1/2 šálky / 120 ml olivového oleja
- 1/4 šálky / 60 ml omáčky Worcestershire
- 1/4 šálky / 60 ml
- hnedý cukor
- 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 lyžice / 30 ml papriky
- 1 lyžica / 15 ml soli (košer)
- 2 čajové lyžičky / 10 ml čierneho korenia
Ako to urobiť
- Kombinujte všetky zložky a premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Marinujte hrudník cez noc. Zlikvidujte marinády, keď ste to urobili.
- Gril alebo dym podľa pokynov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1517 |
| Celkový obsah tuku | 111 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 79 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 7,713 mg |
| sacharidy | 124 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 11 g |