Mishti Doi je synonymom pre Bengálsko vo východnej Indii. Bengálci sú známi svojimi sladkými prípravkami a Mishti Doi patrí medzi ich najznámejšie dezerty. Mishti Doi chutí skvelo, ale je úžasne jednoduché!
Čo budete potrebovať
- 1 liter plného krému / plnotučného mlieka
- 3-4 tbsps jogurt
- 250 g cukru
Ako to urobiť
- Varenie mlieka v panve s ťažkým dnom, na stredný plameň, až kým sa nedosiahne polovica pôvodného objemu. Mierne premiešajte, aby ste zabránili spáleniu mlieka. Keď skončíte, ochlaďte mlieko, až kým nebude len vlažný.
- Vložte cukor do inej panvice a zahrievajte na nízky plameň, aby sa roztopil. Nechajte cukr zahaliť (hnedý). Odstráňte z ohňa, keď je hotový, pridajte znížené množstvo mlieka do tohto karamalizovaného cukru a premiešajte dobre, aby ste sa zmestili.
- Keď sa mlieko a cukor dôkladne premiešajú, pridajte do zmesi jogurt a jemne premiešajte.
- Nalejte do požadovanej nádoby a udržujte v teplom tmavom mieste pre Mishti Doi nastaviť. Najlepšie výsledky chuti dosiahnete tým, že nastavíte Mishti Doi v kameninovej nádobe.
- Keď je Mishti Doi nastavená a je pevná, ochlaďte niekoľko hodín a slúži.
| Nutričné pokyny (na porciu) |
|---|
| kalórií | 235 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 18 mg |
| sodík | 75 mg |
| sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 5 g |
(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)