Jednoduchá a autentická verzia tejto Marylandovej klasiky. Kľúčom k mäsiarským krabovým koláčom nie je premiešanie a rozrezávanie krabov.
Čo budete potrebovať
- 1 kg hrubej krupice
- 8 sušienok so slaninou
- 1 vaječné bitie
- 2 polievkové lyžice. majonéza
- 1 lyžička. dijonská horčica
- 1/4 lyžičky worcesterská omáčka
- 1/2 lyžičky Old Bay korenie, alebo viac chuť
- Soľ na chuť
- 2 polievkové lyžice. zeleninový olej
Ako to urobiť
- Vypustite krabie mäso a prebrajte ho cez škrupiny a chrupavku. Dajte krab v miske a odložte ju.
- Rozdrviť soľné krekry až do veľmi jemného a miešať so všetkými ostatnými zložkami. Jemne sklopte krab. Zmiešajte len dosť, aby ste mohli kombinovať zložky. Nechcete rozložiť krab na jemné kúsky. Tvarujte do 6 krabicových koláčov, zakryte ich a chladnite aspoň 1 hodinu.
- Zahrejte asi 2 lyžice rastlinného oleja vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Cook kraby koláče až do zlato hnedej, 3 až 5 minút na stranu. Premiestnite na štítok.
- Podávajte krabové koláče s tatárskou omáčkou, remoulade alebo jednoducho s nádychom citróna.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 219 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 93 mg |
| sodík | 709 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 18 g |