Existuje veľa spôsobov, ako si vychutnať letné ovocie a bobule zo záhrady, ale veľmi málo beaty ľahké letné ovocie záhradný koláč. Pár to s lahodnou plnkou citrónovou, sladkou polievkou a máte leto na tanieri. Letný koláč vyrába lahodný dezert, alebo jednoducho ako liečiť, a balík veľký úder, keď sa pustil do košíka na pikniky alebo slúžil v letnom grile.
Recept môže vyzerať dlho a zložito, nie je. Môžete si kúpiť plnku z citrónu a polievku bozky (ak ste naozaj tlačili, k dispozícii sú aj k dispozícii pripravené kazetové kazety). Vytvoriť si vlastné je vždy najlepšie.
Budete potrebovať tanier s 12 otvormi na muffin alebo 12 samostatných plechoviek s ľahkým mazaním a malým maslom a dvoma plechmi na pečenie s nelepivým papierom na pečenie. Udržujte na jednej strane.
Čo budete potrebovať
- pusinky:
- 3 čerstvé stredné vaječné biele
- Sladké pečivo:
- 8 oz / 225 g múky (univerzálne)
- 3 oz / 75 g cukor na cukrovinky / cukrársky cukor
- 4 oz / 115 g masla (studené, nesolené)
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkovej pasty
- 1 stredne veľké vajíčko s voľným výbežkom (ľahko porazené)
- náplň:
- 1 kontajner z citrónovej alebo z nákupnej nádoby
- 1 lb / 450 g letné záhradné plody (maliny, jahody, ostružiny, rôzne druhy ríbezlí)
Ako to urobiť
Ohrejte rúru 275 F.
Vytvorte súmraku:
- V jasne vyčistenej miske a pomocou čistých šľahačiek rozmiešajte vaječné biele až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Pokračujte v šľahanie, posypeme cukrem o jednu polievkovú lyžicu naraz. Meringue je pripravená, keď je hrubá a veľmi lesklá.
- Drop nugety veľkosti orechov (malé dezertné čapíky) na plátky pekáča a nechajte priestor medzi nimi. Umiestnite v predhriatej rúre a varte jednu hodinu. Meringue je pripravený, keď je z vonkajšej strany čistý a pri poklepaní na dno je duté. Ak sa zdá, že snehové vločky sú hnedé alebo sa príliš rýchlo varia, znížte teplotu rúry.
- Nechajte fazuľky vychladnúť počas pečenia.
Vytvorte sladké pečivo Tarts:
- Mletie a rozmrazovanie preležte do veľkej misky na pečenie. Rezané maslo nakrájajte na malé kocky a pridajte do misy a rýchlo utrite maslo do múky a cukrového cukru, aby ste vytvorili ľahkú zmes podobnú drobkom.
- Pridajte vanilovú pastu do vajíčka, premiešajte a potom pridajte do misy. Zmiešajte vajce do zmesi chrumkavého mäsa, aby ste vytvorili mäkké cesto.
- Silne mletie pracovnú plochu a rozložte pečivo na hrúbku 1/8 palca a nakrájajte kruhy 12 x 12 cm. Vložte muffinový zásobník do chladničky a nechajte 30 minút odpočinúť.
- Ohrejte rúru na 390 F.
- Odstráňte z mrazničky plechové krevetky alebo koláče. Pridajte každú šálku pečiva s pergamenom alebo fóliou na pečenie (alebo použite puzdrá na pečenie). Naplňte dve tretiny ryžou alebo fazuľami a pečte po dobu 12 až 15 minút alebo dovtedy, kým pečivo nebude na okraji zlato hnedé. Odstráňte papier alebo fóliu a vyskočte späť do rúry na 5 minút.
- Odstráňte z rúry a ponechajte nádoby na opekanie v chladničke.
Zostavte tarty:
- Naplňte každý koláč jednou tretinou tvarohu z citrónu a stlačte 2 alebo 3 polievkové polievky. Nakrájajte čerstvé ovocie na vrchu a ozdobte jedlými kvetmi a cukrom. Slúžiť.