Ochutnajte všetky vône a chute v lete v tomto svetle a chutné Elderflower Cheesecake. Krása tohto receptúry je aj bez lepok. Je len na vás, či to urobíte GF, alebo nie, jednoducho rozhodnite, kedy si vytvoríte základňu, ale bezlepkové trávenie chutí a pracovať nijako inak ako tie, ktoré sa vyrábajú s pšenicou, tak prečo nie?
Podstatou tohto tvarohového koláča je nevysvetliteľná vôňa Elderflower v syrovej náplni. To sa dosiahne použitím dobrého niekoľkých polievkových lyžíc Elderflower Cordial pre chuť. Srdce pracuje tak dobre s mascarpone a vytvára skvelú zmes sladkých a mierne kyslých pre vynikajúci tvarohový koláč, ktorý sa rýchlo stane letným favoritom.
Čo budete potrebovať
- 225 g / 2 ½ šálky (bez použitia glutenu) Tráviace sušienky
- 2 lyžice zlatého kolieskového cukru
- 115 g / 4 oz nesoleného masla
- 750 g plnotučného mascarpone syra
- 135 g / ½ hrnčeka, prírodný jogurt
- 4 polievková lyžica Elderflower srdečná
- 115 g / 4 oz múky / jemný cukor
- 125ml / ½ šálky dvojitého / silného krému
Ako to urobiť
- Začnite mazaním a podšívaním bokov a podstavca plechu z penového materiálu s priemerom 20 cm / 8 "s nepriepustným papierom.
Make Cheesecake Base:
- Vložte tráviace sušienky do veľkého vrecka Ziploc alebo mrazničky. Jemne rozdrviť sušienky s valčekom, urobte to opatrne, aby ste sušienky neotáčali na prach, mal by to pripomínať hrubý piesok. Pridajte cukorový cukor a dobre premiešajte. Obsah zasuňte do miešacej misky.
- Jemne roztopte maslo (uistite sa, že to nie je hnedé) naliať cez sušienky drobky. Nakrájajte drobinu do koláča a pevne stlačte (použite zadnú časť lyžice), aby ste zhutnili drobku a vytvorili základňu vášho koláča. Vložte do chladničky chlad.
Vykonajte plnenie tvarohu:
- Položte syr, jogurt, múčnatý cukor do miešača (môžete použiť ruku na šľahanie, ale to bude trvať nejaké bití) bijú zložky dohromady, aby vytvorili hustú vzdušnú zmes, to bude trvať niekoľko minút.
- Pridajte smotanovú a elderflower srdečnú a bič na hustú omáčku, zastavte miešanie, akonáhle omáčka zmení lesk.
- Nalejte náplň cez sadu, chladené sušienky a hladké s malým paletovým nožom alebo zadnou časťou lyžice - nie je príliš drahé pri vyhladzovaní, cheesecake môže mať niekoľko vlnky v ňom.
- Dvojitým obalom pretláčajte oblátkový obal s lepiacou fóliou / plastovým obalom. Popaďte do chladničky a vychladzujte najmenej dve hodiny, najlepšie cez noc.
Tento tvarohový koláč sa nedrží príliš dobre, pretože chuť Elderflower začne miznúť, ak sa koláč nechá príliš dlho. Takže jesť hneď ako to môžete, aj keď pochybujem, že budete potrebovať presvedčiť.
Návrhy na podávanie: Tento cheesecake nechajte jednoduchý, pretože chuť je celkom jemná, nebudete ho chcieť prežiť silnými omáčkami alebo odvážnymi príchuťami. Jednoduché čerstvé letné bobule sú najlepšie slúžiť po boku alebo na vrchole.