Tu je jednoduchý, ale vydatný recept na bielu fazuľovú polievku, ktorá spája chuť fazule, bravčového mäsa, cibule, cesnaku a korenín.
Čo budete potrebovať
- 1 librová sušená biela fazuľa (namočená cez noc)
- 2 1/2 kvapky vody
- 2 bobkové listy
- 6 uncí slanej bravčovej
- 2 šunky na šunku
- 1/4 šálky olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 stredne biela cibuľka (mletá)
- 1 lyžička mletého kmínu
- 2 čajové lyžičky sušeného oregana
- Soľ na chuť
- Biela korenie na chuť
Ako to urobiť
1. Vypustite a opláchnite biele fazule, ktoré boli namočené cez noc.
2. Do polievky položte fazuľa, vodu, bobkový list, soľné bravčové mäso a šunku a priveďte do varu pri strednom ohni. Znížte teplotu na nízku hodnotu. Obalte a vrijte na 1 1/2 hodiny.
3. Odstráňte soľné bravčové mäso a vyhoďte ho. Odstráňte päty šunky a nakrájajte mäso z kostí. Vložte nakrájané mäso späť do polievky.
4. V panvici zahrejte olivový olej.
Sautee cibuľu a cesnak, až kým nie sú mäkké a priesvitné. Pridajte do polievky.
5. Do banku pridajte kmín, oregano, soľ a biely korenie. Zasychajte 15 minút.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 612 |
| Celkový obsah tuku | 34 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 18 g |
| cholesterol | 30 mg |
| sodík | 935 mg |
| sacharidy | 58 g |
| Vláknina | 16 g |
| proteín | 21 g |