Karamel je horúca chuť vo svete varenia! Kombinácia roztaveného cukru a vody sa môže robiť mnohými rôznymi spôsobmi. Existujú komplikované receptúry karamelového polevy, ktoré zahŕňajú topenie cukru, pridávanie vody a potom biť v masle, ale nie je potrebné ísť na všetky tie problémy. Tento recept je oveľa jednoduchší a rovnako lahodný. Je to modifikovaná zmrzlina, ale roztavíte maslo, aby bola hlbšia.
Nie je to druh glazúry, ktorý môžete potopiť z vrecka na pečivo alebo vyhladzovať do vírov a vrcholov. Tento recept je skôr ako hustá karamelová omáčka, ktorá je pekne hnedá farba, ktorá sa nachádza na hornej časti koláča alebo koláčiky asi 1/3 "alebo 1/2", ale nastaví sa tak, aby ste ju mohli vystrihnúť. Ak chcete typ, ktorý môžete potočiť, urobte zmrzlinu a pomačkejte v nejakom karamelovom zmrzlinovom náleve a nejakom hnedom cukre namiesto práškového cukru. To je najlepší spôsob, ako získať našuchorené karamelové polevy.
Môžete použiť túto lahodnú Caramel Frosting na mrazenie listový koláč alebo brownies, alebo na vrchol granola alebo jablko cookies. Ak milujete chuť soľného karamelu (a kto nie?) Pridajte trochu viac soli do receptúry, alebo pokropte polevou s trochou morskej soli po zakrytí koláča.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky masla
- 1 šálka hnedého cukru
- 1/4 šálky mlieka
- 2 čajové lyžičky vanilky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 3 až 4 šálky práškového cukru (preosiate)
Ako to urobiť
Vo veľkej hrnci roztopte maslo na nízkych teplotách, až kým začne hnedo, asi 3-4 minúty. Sledujte to opatrne, pretože maslo môže horieť rýchlo.
Keď je maslo svetlo zlatohnedé, pridajte hnedý cukor. Priveďte túto zmes k varu a často sa miešajte.
Varte a miešajte neustále s drôtenou miskou po dobu 1 minúty, kým sa zmes nezhustne.
Vyberte panvicu z tepla a pridajte mlieko. Beat s drôtenou šľahačkou, až kým nebude hladká.
Pridajte vanilku a znova ju porazte. Potom pridajte dostatok práškového cukru, kým poleva nebude mať požadovanú konzistenciu; poleva by mala byť tekutá alebo príliš tvrdá. Nalejte poleva nad koláčikom alebo koláčiky a jemne ich rozotrite nôžom, ktorý v prípade potreby zakryje.
Nechajte vychladnúť a podávajte. Toto množstvo polevy zamrzne 13x9 "panvicu, alebo 12 cupcakes, alebo asi 36 cookies.
Na mrazené sušienky nechajte vychladnúť asi 5 minút, občas sa miešajte, až kým nezhustne. Frost cookies a nechajte si sadnúť na drôtené stojane, kým sa nestane poleva.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 94 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 7 mg |
| sodík | 4 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |