Jedná sa o tradičnú grilovanú omáčku v štýle Carolina. Všimnite si, že v tomto receptúre nie je žiadna rajčiaková základňa, len veľa chuti. Rovnako ako pri akejkoľvek tradičnej octovej omáčke, je tenká, s vodnatou konzistenciou. Zatiaľ čo táto omáčka je určená pre bravčové mäso, môžete ju použiť na hovädzie, kuracie a dokonca aj jahňacie. Je to úplne na vás.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka / 240 ml masla
- 1/2 šálky / 120 ml octu
- Šťava z 1 citróna
- 5 čajových lyžičiek / 50 ml omáčky Worcestershire
- 1 lyžica / 15 ml medu
- 2 čajové lyžičky / 10 ml soli
- 1 čajová lyžička / 5 ml čierneho korenia
Ako to urobiť
1. Roztierajte maslo v hrnci. Pridajte citrónovú šťavu, omáčku Worcestershire, med, soľ a korenie. Pridajte k vareniu na stredné teplo po dobu 5 minút, alebo kým sa med roztopil a omáčka je dobre kombinovaná
2. Odstráňte omáčku z tepla a opatrne v octe malých kúskov naraz. Pred použitím nechajte omáčku vychladnúť 5-10 minút.
3. Ak urobíte vopred, nechajte omáčku 20 minút vychladnúť a potom vložte do vzduchotesnej nádoby.
Uchovávajte v chladničke po dobu 4-5 dní. Pred použitím sa zohrejte na varnú dosku alebo mikrovlnnú rúru.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 223 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 61 mg |
| sodík | 657 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |