Inšpirovaný neznámymi raňajkami Sandwiches značky Eggslut si tento recept vyžaduje špeciálnu metódu varenia vajec, ktorú som sa nedávno dozvedel. Aby som bol úprimný, keby ste sa ma pred niekoľkými mesiacmi spýtali, čo by bolo mramorované vajce, pozrela by som sa na vás s čistým zmätkom.
Netušil som, že táto metóda varenia, ktorú som kedysi označovala za lenivé dievčatko, bola vlastne vec. Vďaka úžasnému kanálu Vice, Munchies, teraz viem, že mramorované vajíčko bolo skutočne popularizované spoločnosťou Eggslut, super úžasná reštaurácia v reštaurácii s vaječnými sendvičmi v LA.
Čo budete potrebovať
- 1 bagel (všetko)
- 2 plátky muenster syra
- 3 plátky slaniny
- 2 lyžice cibule
- 2 vajcia
Ako to urobiť
- Začnite smažením dvoch plátkov slaniny na strednom ohni až krehké. Odstráňte slaninu z panvice, ale nechajte omietky a mast '.
- Pridajte cibuľu do tuku na slaninu a varíme niekoľko minút na stredne nízkom stupni, kým sa nestanú karamelizované.
- Odstráňte cibuľu a pridajte 2 vajcia do zostávajúceho tuku. S plastovou špachtľou alebo drevenou lyžicou spustite špičku cez vaječné žĺtky a biele, aby sa obe farby vzájomne navzájom prepojili.
- Medzitým vložte bagel do hriankovača. Nechajte vajcia na niekoľko minút variť, kým sa biely nestanú nečisté a žĺtky sú varené.
- Akonáhle je prvá strana varená v polovici cesty, opatrne prepnite vajíčko, zahrejte na stredne nízke, pridajte syr a zakryte - nechajte vajíčko uvariť, kým sa syr roztopí. Teraz, keď sú všetky komponenty pripravené, je čas vybudovať sendvič.
- Akonáhle je bagel opečený, pridajte varené vajíčko s roztaveným syrom a cibuľou. Odporúčam nakrájanie slaniny skôr, ako ju pridáte do sendviča, aby ste mali každý kúsok konzistentný. Pridajte druhý kus bagiel a podávajte.