Pho je klasická vietnamská polievka, ktorá je plná komplexných východných chutí. Tradične sa vyrába z rôznych kusov hovädzieho mäsa vareného v aromatickom vývaru obsahujúcom škoricu, klinček, fenikel, hviezdicový aníz, zázvor a spálenú cibuľu. Výsledné arómy vytvárajú perfektnú zmes sladkých, slaných, pikantných, mäsových a bylinných notiek, ktoré fungujú úžasne.
Tento sendvičový recept, ktorý je inšpirovaný neslávne známym prvkom Phoenix 1 od S unny a Annie's Deli vo východnej dedine New York, balenie všetkých týchto výrazných chutí do jedného dokonale prenosného sendviča. A kto nemá rád pho na cestách?
Pri vytváraní tohto sendviča uvidíte v nižšie uvedených pokynoch, že existujú dva rôzne spôsoby, ktorými môžete slúžiť - horúce alebo studené. Obaja sú úplne mysliaci fúkajúci, ale my v The Smrek vždy hovoríme horúco celý deň! A ak ste vegetarián, preskočte hovädzie mäso a pridajte extra avokádový alebo dymový grilovaný tofu s omáčkou z hopsín.
Čo budete potrebovať
- 1 8-palcová francúzska bageta
- 1 polievková lyžica. Sriracha
- 1/4 červenej cibule (jemne oholené)
- 1/2 biftek (veľký) (rozrezaný na 1/4 "hrubé plátky)
- 1/4 šálky kávových klíčkov
- 1/2 avokáda (nakrájané na plátky)
- 1/4 šálky listov koriandra (čerstvé)
- 1/4 šálky bazalkových listov (čerstvé)
- Hovädzie mäso 1/2 lb
- 3 polievkové lyžice. omáčka
Ako to urobiť
- Začnite krájaním bagety na polovicu. Chlieb umiestnite do stredu veľkého listu pergamenového papiera. Odsávajte jednu stranu Srirachou a umiestnite cibuľu na druhú stranu.
- Pridajte paradajky a avokádo na stranu Sriracha a pridajte klíčky na stranu červenej cibule.
- Ak chcete, aby bol sendvič podávaný studený, položte hovädzie mäso na vrchol rajčiakov a rozmrzte všetky omáčky.
- Ak chcete, aby bol sendvič teplý, hrubo nakrájajte pečené hovädzie mäso a hodte ho do nehrdzavejúcej panvy na stredne vysokej teplote. Nechajte pečené hovädzie mäso varenie asi 5 minút, alebo kým sa začne hnedo a ostrý. Pridajte omáčku a dajte ju na kabát.
- Pridajte pečené hovädzie mäso na stranu paradajky / avokáda a na vrchol s koriandrom a bazalkou.
- Opatrne preložte sendvič a pevne navlečte sendvič do pergamenového papiera, pričom zaseknite bočné strany. Pomocou zúbkovaného noža rozdeľte sendvič do stredu. Buď pečieme sendvič na 375 po dobu 15 minút, ak ho chcete horúci, alebo ho okamžite podávajte, ak ho chcete studené.