Dobre vyvážená zmes limetkovej šťavy, cesnaku, cibule, zemitého rasca a hlbokého bohatstva chipotle papriky, tieto sukne tacos sú skutočne fantastické. Odporúčam grilovanie mäsa na drevenom uhlí na skutočné vyzdvihnutie chuti.
Čo budete potrebovať
- 2 libry / 900 g steak sukne
- Pre marinádu:
- Šťava z 3 limetiek
- 1/3 šálky / 80 ml rastlinného oleja
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 lyžica / 15 ml cibuľového prášku
- 1 polievková lyžica / 15 ml kmeínového prášku
- 1 lyžica / 15 ml chili prášok
- 1 lyžica / 15 ml papriky
- 1 lyžica / 15 ml morskej soli
- 1 1/2 čajových lyžičiek / 7,5 ml chipotle chili prášku
- 1 čajová lyžička / 5 ml Worcestershire omáčky
- 1 čajová lyžička / 5 ml oregano
- 1 čajová lyžička / 5 ml čierneho korenia
- Pre topping:
- 6 kukuričných tortillov
- 1 šálka / 240 ml kukuričnej salsy
- 1/3 šálky / 80 ml koriandra (sekané)
- Obloha: pripravená
- guacamole
- 3 veľké zelené cibuľky (jemne nasekané)
Ako to urobiť
- Umieste steak z bieleho sudu do plastového vrecka. Zmiešajte ingrediencie marinády v miske. Nalejte steaky na sukne a zabezpečte rovnomerné rozloženie marinády po celom mäse. Utesnite vrecko a vložte do chladničky po dobu 2-5 hodín.
- Ak používate mriežku na drevené uhlie, chcete dvojvrstvový požiar s pekným a horúcim uhlím. Umiestnite marinované steaky na mriežkovú mriežku a varíme 3-5 minút na každej strane s vypnutým vekom. Dávajte pozor, aby ste pozorne sledovali, ako tieto steaky rýchlo variť.
- Po varení odstráňte z ohňa a nechajte 5 minút odpočinúť. Nakrájajte na zrnká na tenké prúžky, položte na ohriaty tortillas, topte s kukuricou salsou, nakrájanou zelenou cibuľkou, guacamolom a nakrájaným koriandrom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 692 |
| Celkový obsah tuku | 37 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 20 g |
| cholesterol | 129 mg |
| sodík | 1,371 mg |
| sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 45 g |