Táto kastról Tex-Mex je dobre premyslená kombinácia mletého hovädzieho mäsa, nakrájanej zeleniny, syra, paradajok a pinto bôbov. Tortilla čipy sú vrstvené zmesou mletého hovädzieho mäsa.
Ak máte radi teplo, použite pepper jack syr a pridajte jemne nasekané jalapeno alebo serrano papričky na zmes hovädzieho mäsa. Alebo pridajte nejaké kajenské korenie.
Podávajte túto kastrinu s hádzaným šalátom a kukuričným chlieb, ak chcete.
Čo budete potrebovať
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 stredne vysoká cibuľa, nasekaná
- 1 paprika, červená alebo zelená, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 (15 oz) plechoviek
- pinto fazuľa , vyčerpaná
- 2 (14,5 oz) plechoviek s chrumkavými paradajkami
- 2 čajové lyžičky čili prášku
- 1/2 čajovej lyžičky zemského kmínu
- 4 až 6 uncí tortilla čipy
- 2 šálky nakrájané na syr Cheddar
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 F.
- Namažte 2 1/2 až 3-kvartérne kastról.
- Vo veľkej panvici na strednom ohni hnedé hovädzie mäso v olivovom oleji hrozí cibuľou, kým cibuľa nie je pomerne zapečená a mleté hovädzie mäso už nie je ružové. Vypustite nadbytočné kvapky a odložte ich.
- Pridajte papriku a cesnak do hovädzieho mäsa a pokračujte v varení, asi 2 až 3 minúty, až kým nebude paprika čierna. Pridajte pinto fazuľa, paradajky, chilli prášok a rasca.
- Varte do horúcej a bublinovej, často miešajte.
- Zlomte tortillové lupienky na menšie kúsky a položte ich asi na polovicu na dno kastról. Polievku nakrájajte približne polovicu zmesi hovädzieho mäsa a fazule a posypte polovicou syra.
- Zostávajte zvyšnú zmes hovädzieho mäsa a fazule nad vrstvou syra. Na vrchole so zostávajúcimi hranolkami a syrom.
- Pečieme asi 25 minút, alebo kým je kastról bublina a syr sa topí.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 894 |
| Celkový obsah tuku | 34 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 111 mg |
| sodík | 548 mg |
| sacharidy | 93 g |
| Vláknina | 24 g |
| proteín | 57 g |