Caprese sendvič je klasický taliansky vegetariánsky sub, ktorý je plný chuti, ale zároveň je veľmi jednoduchý. Vyrobené z hustých plátkov čerstvej mozzarelly, sladkých talianskych paradajok, bohatého extra panenského olivového oleja, chrumkavej balsamickej glazúry a bylinnej bazalky, nie je žiadnym prekvapením, že táto sendvičova sláva sa dostala do USA.
Tipy:
1. Ak dostanete tento sendvič v Taliansku, je s najväčšou pravdepodobnosťou vyrobený s byvolou mozzarellou. Hoci pravidelná mozzarella na tomto sendviči ešte stále dáva zázraky, byvolie mlieko dáva syre extra nádych chuti. Ak nemôžete nájsť byvolu mozzarellu, kde žijete, nebojte sa, stále môžete používať čerstvú mozzarellu - len sa uistite, že nepoužívate spracovanú, nízku mieru vlhkosti.
2. Nemáte po ruke balzamovú glazúru? Nebojte sa! Môžete si objednať nejakú glazúru alebo použiť pravidelný balsamikový ocot alebo si urobiť sami pridaním 1/2 šálky balsamikového octu s 1/4 šálky jablkového džúsu a varením ju, až sa zníži do hustého sirupu. Osobne sa mi páčia obe verzie rovnako a skutočne ju prepínam, ak chcem trochu viac kyslosti (obyčajný balsamický ocot) alebo sladkosti (balsamic glazura) na obed.
3. Korenie - nezabudnite soľovať a korenie vaše ingrediencie! Jedná sa o super dôležitý krok, ktorý bude váš sendvič super chutné a chutné!
Čo budete potrebovať
- 1 taliančina
- 1/2 lyžice olivového oleja (extra panenský)
- 1/2 lyžičky balzamovej glazúry
- 3 hrubé plátky čerstvej mozzarelly (pokiaľ by to boli byvoly)
- 2 paradajky (čerstvé rajčiny Campari, silné na plátky)
- 5 listov bazalky
- soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Pomocou zúbkovaného nôžku nakrájajte polovicu talianskeho podávača.
- Zmrznite vnútro s extra panenským olivovým olejom a balzamikovou glazúrou.
- Vložte bazalku a paradajky na jednu stranu a posypeme soľou a korením. Na vrchole s čerstvou mozzarellou a blízko sendvič. Jedzte teraz alebo sa pevne zabaľte, aby ste sa mohli tešiť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 356 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 57 mg |
| sodík | 779 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 20 g |