Achiote olej je vyrobený z annatto semien a olivového oleja. Používa sa na chuť a farbu mnohých jedál, ako je napríklad žltá ryža. Tento recept je tak jednoduchý, budete sa diviť, prečo ste to predtým neskúšali.
Achiote olej môžete uchovávať v nádobe s pevným vekom pri izbovej teplote po dobu 4-5 dní.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka olivového oleja
- 2 1/2 lyžice achiotových semien
Ako to urobiť
1. Olej a semená zahrejte v malej panvici na strednom ohni, až kým semená nezačne stabilne bublina.
2. Odoberte panvicu z tepla a nechajte ju stáť minútu.
3. Naplňte olej.
Tip: Neprehrievajte olej a semená. Prehrievaním sa obrátia semená čierne a olejovozelená. Olej bude zničený.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 510 |
| Celkový obsah tuku | 57 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 41 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 2 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |