Jednoduchý sirup zo zázvoru je veľmi užitočnou ingredienciou pre kuchyňu a domácu bar. Je ľahké robiť doma a umožňuje pridávať sladké korenie do rutiny nápoja.
Tento recept poskytuje základ pre výrobu vášho zázvorového piva . Nájdete ju aj v mnohých koktailových receptúrach. Môžete tiež použiť sirup na osladenie nápojov na čaj a kávu . Okrem toho môžu byť prídavné chuťové prísady ako vanilka a korenené papriky pridané do sirupu, aby sa naozaj dať nejaké zing.
Recept je extrémne jednoduchý a nie je iný než akýkoľvek iný ochutnaný sirupov , ktorý môžete vyrobiť. V podstate budete rozpúšťať cukor vo vode nad teplom a pridáte arómu tým, že dovolíte čerstvému zázvoru, aby si do sirupu podal svoju osobitnú chuť. Trvá to len pár minút času.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka
- zázvor (nakrájaný na plátky)
- 1 šálka cukru
- 3/4 šálky vody
Ako to urobiť
- V hrnci v strednom ohni skombinujte cukor a vodu. Nepretržite premiešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Pridajte zázvor a pokračujte v zahrievaní, čo prinesie sirup na miernu teplotu varu.
- Zakryte, znížte teplotu a nechajte cca 15 minút vriec.
- Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť a strčiť v zakrytom panviku približne 1 hodinu alebo až dosiahnete preferovanú chuť.
- Vypustite zázvor a fľašu pod tesným tesnením.
- Uchovávajte v chladničke a uchovávajte asi dva týždne.
Tip: Aby sa napínanie ľahšie, plátky alebo kúsky zázvoru sú lepšie. Strihané čerstvé zázvor bude fungovať rovnako, hoci budete musieť jemné napätie, aby odstránili všetky kusy.
Môžete tiež nastaviť pomer cukru a vody. Robte to bohatšie s pomerom cukru k vode 2: 1 alebo späť na sladkosť s priamym mixom 1: 1. Zdá sa, že pomery uvedené v receptúre fungujú najlepšie so zázvorom, pretože pridáva o niečo viac sladkosti na korenie, aj keď sa dá prispôsobiť vášmu vkusu.
Pridať viac chuti
Zirkonový sirup nemusí byť jednorozmerný. Sladká korenina je dokonalým základom, na ktorom môžete budovať, a existuje množstvo príchutí, ktoré môžete pridať do sirupu.
Vanilka: Začnite s niečím jednoduchým, ako je vanilkový zázvorový jednoduchý sirup . Vanilka dodáva o niečo viac sladkosti, ktorá kontrastuje a hrá zázvor. Môžete použiť celú vanilkovú fazuľa, ale aj čajová lyžička vanilkového extraktu funguje rovnako dobre a je oveľa lacnejšou možnosťou.
Chile Peppers: Ďalšou zábavou je zmiešať chuť zázvoru so silnejším korením, ako sú papriky chilli. Môžete použiť jalapeño, vaše obľúbené červené chilli alebo dokonca habanero korenie. To je trochu zložitejšie, pretože nechcete, aby korenie "napálilo" chuť sirupu, aby bolo nutné ju odstrániť predtým, ako sa urobí infúzia zázvoru. Kľúčom je nájsť rovnováhu v príchutiach a bude to odlišné pre všetky druhy korenia.
- Do sirupov umiestnite jednu celú čajovú korekciu, zatiaľ čo sa vaje. Ak reznete papriku a odkryjete bielu membránu, ktorá drží všetok kapsaicín na sirup, dostane sa oveľa rýchlejšie.
- Keď ho vyberiete z tepla, ochutnajte sirup. Ak je pepřová infúzia podľa vašich predstáv, odstráňte ju a pokračujte v infúzii zázvoru. Ak nie, nechajte to ešte pár minút.
- Väčšina papriky bude potrebovať iba 5 minút v sirupe počas vychladnutia, to platí najmä pre tie horúce ako habanero.
Zábavný nápoj na vyskúšanie habanero-zázvorového sirupu je Chadwick, tvorba Nacional 27 v Chicagu. Vyrába sa podobne ako štandardný recept mojito , pridá sa 1/2 unce pikantného sirupu a 1 unce šťavy z granátového jablka do zmesi rumu a mäty. Kombinácia ovocia a korenia je fantastická a mala by vyvolať ďalšie nápady pre vaše zázvorové sirupové dobrodružstvá.
Zimné korenie: Tradičné korenie, ktoré spájame s jeseňom a zimou, sú skvelým doplnkom zázvoru. Patrí sem škorica, muškátový oriešok, klinčeky, korenie a podobne.
Môžete napríklad skombinovať zázvor, škoricu, klinček a korenie, ktoré sa používajú v zázvorovom martini a vytvoriť sirup. To spôsobuje, že nápoj je trochu ľahšie zamiešať a sirup je fantastický v horúcich dudlíkoch a káve rovnako.
Ďalším príkladom je brusnicový sirup, ktorý sa používa v receptúre zo strieborného zvonku na báze tequily. Hoci zázvor nie je na zozname zložiek sirupu, dá sa ľahko pridať, pretože zázvor pracuje so všetkými príchuťami v nápoji, vrátane tequily a brusnice. Okrem toho koktail už obsahuje zázvorové pivo.
Ďalšie príchute, ktoré sa pokúšajú so zázvorom v sirupe, zahŕňajú kokos, mätu a citrón alebo vápno.
Zázvorový sirup nápoj recepty
Zirkonový sirup je vlastne celkom všestranný a môže nájsť domov v rôznych zmiešaných nápojoch.
Nebudete mať sirup, aby ušetriť, ako si preskúmať všetky tieto fascinujúce koktaily a mocktails.
Jedným z najlepších miest na začatie je alibi Stoli . Tento jednoduchý zmiešaný nápoj má iný prístup k moskovskej mule , v ktorej sa nachádza klubová sóda a zázvorový sirup, a nie zázvorové pivo. Má mäkší profil a je vôňou miešať.
Pre ľahký mocktail mixujte brusnicový zázvor prstov. Jednoducho premiešajte 1/2 unce zázvorového sirupu s 3 unce brusnicovej šťavy nad ľadom. Nasajte nápoj šumivým jablčným jablkom a premiešajte. Je to fantastické na jeseň a môže byť spikované vodkou, rumom alebo dokonca whisky.
- Nemecká dovolenka : Najzaujímavejšia zmes Jagermeistera, rumu a zázvorového sirupu.
- Mad Hatter's Tea Party : Sladká a jednoduchá, tento kokteil začína čajom naplneným rumom, ktorý je dokonalý proti zázvorom zázvoru.
- PAMA Ginger-tini : Granátové jablko, grapefruit a zázvor, čo s tým nemôže milovať?
- Kancelárska večera : Vaša tequila výstrelka bola zaujímavá s malým zázvorom a grenadínom, rovnako ako odšťavená červená paprika.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 53 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |