Rolls sú jedným z najlepších a najrôznejších typov chleba na pečenie. Môžete im podávať večere, používať zvyšky na sendviče a dokonca ich nakrájame na polovicu a opečieme ich maslom, syrom a cesnakom na opekaný cesnakový chlieb. Môžete tiež pečať tieto role v rôznych tvaroch, čo je zábava pre dovolenku.
Pri pečení vo veľkých šaržiach sa tieto chlieb môžu úplne ochladiť a zmraziť až 3 mesiace. V prípade potreby ich môžete rozmraziť. Chutia presne ako biely chlieb vo forme valcov. Recept robí asi 15 kotúčov, v závislosti od veľkosti alebo veľkosti rolí.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky vody (vriec)
- 1 polievková lyžica masla
- 1 polievková lyžica masla (alebo skrátenie)
- 4 lyžice sušeného mlieka (s nízkym obsahom tuku)
- 2 lyžice cukru
- 2-1 / 2 lyžičky soli
- 1/4 šálky vody (teplé)
- 2 balíky kvasnice (aktívne suché)
- 6 šálok múky (približne chlieb)
Ako to urobiť
- Varenie vody v malej hrnce. Vložte maslo a slaninu do veľkej misy. Do masla a slaniny nalejte vriacu vodu a miešajte, až kým sa neroztopí.
- Miešajte suché mlieko, cukor a soľ až do rozpustenia. Zložte misku stranou, kým obsah nie je vlažný. Ak je príliš horúca, zabije kvasnice, keď ju pridáte.
- Po vychladnutí obsahu misky premiešajte kvasinky do 1/4 šálky vlažnej vody. Keď sa rozpustí, nalejte do veľkej misy.
- Začnite miešať v chlebej múke, jeden pohár naraz. Keď sa už nemôžete miešať s drevenou lyžicou, pretáčajte cesto na múčnatú dosku a mieste viac múky, až kým nebude cesto mäkké a pružné.
- Následne namazať veľkú misku s maslom. Chlebové cesto vložte do misy a potom pretáčajte cesto tak, aby vrchná časť cesta bola maslom. Miska zakryte čistou handričkou a nechajte cesto vychádzať na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti alebo asi 45 minút.
- Vytlačte cesto. Otočte ho na mäkkú dosku a vyčistite všetky bubliny asi 5 minút. Rozdeľte kotúče na asi 15 rovnakých dielov a nakreslite ich na kotúče. Menšie alebo väčšie kotúče sa dajú vyrobiť zvýšením alebo znížením počtu kotúčov, do ktorých ste cestou rozdelili.
- Predhriať rúru na 375 stupňov F. Maslo dve pečivo alebo cookie listy. Ak je to žiaduce, na listoch rozotrite ľahkú vrstvu kukuričnej múky. Nastavte rolách asi 2 cm od seba na listoch, zakryte čistým uterákom a nechajte sa zdvihnúť až do dvojnásobnej veľkosti alebo asi 20-30 minút.
- Pečieme na rolách asi 35 minút alebo do zlatohnedej. Odstráňte z rúry a otočte na stojan alebo na čistú handričku. Pred jedlom nechajte vychladnúť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 104 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 830 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 6 g |