Väčšina ľudí si myslia na grilovanú omáčku ako na niečo, čo si kúpite v obchode s potravinami, ktorý je hustý, dymový a vyrobený z paradajok. Niektoré majú silnú chuť a často prevyšujú chuť grilovaného a údeného mäsa. Máme však teóriu, že tento druh omáčky bol vynájdený na maskovanie grilovaných chýb. Vypálené a prevařené mäso sa často považuje za zachránené tým, že ich utopí v tejto hrubej veci.
Samozrejme, táto metóda predstavuje problémy. Omáčky vyrobené zo sacharidov rýchlo padajú a môžu spôsobiť väčšie poškodenie chuti potravín. To je dôvod, prečo je dôležité pridať väčšinu grilovaných omáčok na konci grilovania alebo po odstránení všetkého z grilu. Platí to najmä pre barbecue omáčky na báze ovocia.
Pridanie sladkej chuti
Grilovaná omáčka môže byť vyrobená z kombinácie vašich obľúbených ingrediencií. Ovocné omáčky pridávajú sladkú chuť, ktorá dokáže skutočne vylepšiť údené a grilované mäso. Koniec koncov, paradajka je ovocie. Naozaj to je. Ovocné omáčky sa dajú ľahko pripraviť a dodávajú tak jedinečnú chuť, že si s nimi môžete skutočne zapôsobiť svojich hostí. Pamätajte však, že používať tieto omáčky šetrne počas grilovania a aplikovať dobrú srsť priamo predtým, než odstránite to, čo varenie na grile. Jeden skvelý spôsob, ako pridať chuť, zatiaľ čo ste grilovanie, je, aby si omáčku a vodu dole do runy glazúry.
Počas pečenia mäso mierne nasypte mäso. Potom použite hustú omáčku na samom konci, pretože to znižuje horúčavu a dodáva vlhkosť mäsom.
Jednoduchá príprava
Ovocné grilované omáčky sa dajú jednoducho pripraviť. Zosilnený roztok ovocnej šťavy alebo konzervovaných ovocia funguje dobre. Rádi by sme miešali chuťové nápoje, a tak budem mať ovocie a skombinovať ich s inými koreninami, aby ste vytvorili zložitejšiu chuť.
Skvelý recept je prijať prakticky akúkoľvek konzerváciu ovocia (želé alebo džemy) a pridať horúcu omáčku alebo horúcu papriku. To poskytne sladkú a korenistú omáčku. Čo sa týka marhúľ a cesnaku? Jednoduché pridávanie ovocia do tradičných omáčok pomáha im ešte lepšie. Čo je to o plesnej grilovanej omáčke .
Na trhu
Samozrejme, na trhu nájdete množstvo skvelých ovocných omáčok, ktoré nájdete v špeciálnych obchodoch alebo dokonca v miestnom obchode s potravinami. Fischer a Wieser robia malinovú čiplovú omáčku, ktorú osobne milujeme. Používame ho na všetky druhy vecí, najmä na bravčové kotlety.
Či si ich kúpite, alebo si ich sami vyskúšajte, skúste dobrú ovocnú grilovanú omáčku, keď budete mať náladu na niečo iné. Môžete sa vzdať tých plastových fľaškovaných paradajkových omáčok navždy.