Otázka: Opýtajte sa rabína - Čo robí mlieko kosher?
Milý rabín,
Niektoré fľaše s mliečnym galónom majú košerové symboly, napríklad KD alebo trojuholník-KD. Aký je rozdiel medzi fľaškami na mlieko s certifikáciou kosher versus mliečne fľaše bez toho? Sú mliečne rastliny používajúce emulgátory alebo živočíšne bielkoviny pri spracovaní kravského mlieka?
Ďakujem, Faisale
Odpoveď: Drahí Faisal,
Ďakujem za písanie.
Symbol kosher "K" na kartónov na mlieko znamená, že spoločnosť spracúvajúca mlieko pracuje pod rabínskym dohľadom.
Rábinský dozor kontroluje, že pri výrobe mlieka neboli použité žiadne kosherové prísady alebo iné kosherové procesy.
Kosher symbol "KD" jednoducho znamená, že položka je pod rabínskym dohľadom, ako bolo vysvetlené vyššie, a že výrobok je mliečne.
Podľa môjho najlepšieho vedomia neexistujú žiadne prísady do samotného mliečneho výrobku. Aby som si však bol istý, navrhujem, aby ste sa obrátili na spoločnosť vyrábajúcu mlieko, o ktorú máte záujem. Podobne je najlepšie sa ich opýtať, či používajú buď živočíšne bielkoviny alebo emulgátory.
Pokiaľ diskutujeme o kosherskom mlieku, chcela by som spomenúť koncept Cholova Yisroela. Starodávne pravidlo vyžadovalo, aby bol Žid prítomný od času dojenia až do doby plnenia do fliaš, aby sa zabezpečilo, že mlieko z košerových zvierat sa nestane zmiešané s mliekom z nekohesových zvierat. Mlieko, ktoré sa takto pozoruje, sa označuje ako Cholov Yisroel a niektorí ortodoxní Židia budú konzumovať len Cholov Yisroel.
Avšak v Spojených štátoch federálne zákony týkajúce sa produkcie mlieka sú také prísne, že mnoho pravoslávnych zdrojov akceptuje mlieko ako kosher.
Dúfam, že to bude užitočné.
Rabbi Dov
Rabbi Dov