Tento recept je určený pre lahodné krehké (a zároveň krémové) sendvičové koláče, ktoré súperia s obchodnými značkami. Môžete nahradiť mandľové maslo pre arašidové maslo, slnečnicové maslo, kešu maslo alebo dokonca čokoládovo-lieskový olej! Získajte kreatívnu povahu a nechajte svoje chuťové poháre sprevádzať.
Čo budete potrebovať
- Pre súbory cookie:
- 1/2 lyžice
- ľanové múčka (mleté ľanové semienka)
- 1 lyžička vody
- 1/2 šálka vegánového margarínu (studený)
- 1/2 šálky mandľového masla
- 1/2 šálky granulovaného cukru
- 1/2 šálky baleného svetlohnedého cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 lyžičky sódy na pečenie
- 1/2 lyžičky prášku na pečenie
- 3/4 šálky celozrnnej múky (môžete tiež použiť všestrannú múku)
- 1 šálka ovseného ovsa
- Pre sendvičové plnenie:
- 1 polievková lyžica vegánového margarínu (mierne zmäkčená)
- 1 1/4 šálky cukroviniek cukru
- 1/2 šálky mandľového masla
- 2 lyžice vody
Ako to urobiť
Cookie Návod:
V malej miske zmiešajte ľanové jedlo a 1 lyžicu vody a nechajte nastaviť až do želatíny, asi 5 minút. Vo veľkej miske zmiešajte margarín, mandľové maslo, granulovaný cukor, hnedý cukor a vanilkový extrakt a potom zložte v pripravenej ľanovej zmesi. Miešajte jemne len tak, aby sa spojil a potom premiešajte prášok do pečiva a sódu na pečenie, pričom sa dobre premiešajte.
Postupne pridajte múku aj valcovaný ovos, pridajte asi 1/2 šálky naraz, dobre premiešajte a stierať strany misky medzi každým prídavkom.
Cesto cookie cestou zaokrúhlite čajové lyžičky na ľahko mastnú plech, asi 1 ½ palca od seba. Stlačte každú guľu na cesto dvakrát, aby ste vytvorili krížový krížový vzor a mierne splošťovali sušienku, rovnako ako by ste mali cookie arašidového masla.
Pečieme cookies na strednom stojane vašej predhriatej rúry na 9 až 11 minút alebo dovtedy, kým cookies nebudú svetlohnedo sfarbené. Nechajte cookies úplne vychladnúť na drôtenej konzole predtým, než sa pokúsite presunúť, a predovšetkým pred pridaním náplne. Pridanie výplne, kým sú cookies horúce, spôsobí, že sa náplň roztopí.
Vykonanie plnenia:
V stredne veľkej miske zmiešajte všetky zložky na plnenie a dobre premiešajte, až kým nebudete hladké. Pomocou nožom masla rozložte náplň do tenkej vrstvy na spodnej (rovnej strane) jednej sušienky a umiestnite ďalšie cookie (opäť ploché dno cookie smerujúce k náplni) na vrchu náplne, aby sa vytvoril sendvič, jemne stlačte, aby sa navzájom držali cookies. Opakujte so všetkými súbormi cookie.
Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe po dobu až 2 týždňov. Títo majú tendenciu kratší ako čas plynúť; preto sa udržiavajú veľmi dobre.