Jablkový mušt dodáva chuť na dužinu a kapustu v tejto ľahkej kombinácii hlavného jedla.
Nebojte sa vynechať zemiaky alebo ich umyť samostatne. Pridajte niektoré nakrájané mrkvy a nakrájané rutabagy spolu so zemiakmi, ak by ste chceli.
Čo budete potrebovať
- 1 pečené bravčové mäso (s kosťou, asi 4 až 5 libier)
- Dash soľ
- Dash pepper
- 1 veľkú cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 lyžice masla (rozdelené)
- 1 stredná kapusta
- 1/2 šálky jablkového muštu
- 1 lyžička medu (alebo hnedého cukru)
- 1 lyžica jablčného octu
- 1/2 lyžičky sušeného listového tymiánu
- 2 librové zemiaky (alebo červené zemiaky nakrájané na kusy 1 1/2 palca)
Ako to urobiť
- Papričkové uteráky pečiete na sucho. Prechádzať so soľou a korením.
- Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na polovicu a nakrájajte. Ošúpanie a mletí cesnak.
- Roztopíme 2 polievkové lyžice masla vo veľkej panvici alebo holandskej rúre na strednom ohni.
- Keď je maslo horúce, pridajte cibuľu; variť až priesvitný. Odstráňte cibuľu na dosku a odložte ju.
- Pridajte zostávajúce 2 polievkové lyžice masla. Pridajte bravčové praženie a hnedú zo všetkých strán. Pridajte mletý cesnak.
- Odstráňte vonkajšie listy z kapusty a potom nakrájajte na 6 až 8 klinov alebo nakrájajte hrubo. Usadíme kapustu okolo bravčovej pečienky.
- Ohrejte rúru na 325 F.
- V pohári kombinujte jablkový džús, med a ocot; zamiešajte v sušenom tymiane listov. Nalejte bravčové a kapustu.
- Zakryte panvicu a presuňte ju do rúry. Pečieme 2 hodiny.
- Vyčistite zemiaky a pridajte ich na bravčové a kapustové. Obalte a pečte 45 minút až 1 hodinu dlhšie.
- Bravčové mäso by sa malo zaregistrovať aspoň na teplomere s okamžitým čítaním vloženým do stredu pečiva.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 783 |
| Celkový obsah tuku | 35 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 180 mg |
| sodík | 194 mg |
| sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 63 g |