Tieto drobné chutné čokoládové košíčky sú bez mliečnych výrobkov, bez vajcov, bez lepku, vegánov a bez pšenice. Sú skvelé pre oslavy narodenín, školské večierky, detské sprchy a ďalšie veľké stretnutia, kde bude prítomné množstvo diét. Nebojte sa obliecť vaše cupcakes hore tak, ako sa vám páči. Pridanie štipky drveného kokosu, nakrájaných mandlí alebo oholenú čokoládu na vrcholy hotových košíčkov je jednoduchý spôsob, ako ich urobiť trochu zvláštnym (môžete ich tiež pridávať do cesta, ak chcete obliecť aj cesto !!)
Čo budete potrebovať
- Pre košíčky:
- 1 šálka mandľového mlieka (alebo iného mliečneho mlieka)
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 2 šálky všestrannej bezlepkovej múky
- 3/4 šálky nesladeného kakaového prášku
- 3/4 šálky svetlohnedého cukru (zabalené)
- 3/4 šálky cukru
- 1 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 3 lyžice Ener-G Egg Replacer (zmiešané s 1/3 hrnčeka teplej vody až do penivosti)
- 1/2 šálky oleja z kanolového oleja
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Pre polevu:
- 1 recept
- Vegánska čokoládová poleva
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 325 F. Line 2 mini cupcake zásobníky s mini cupcake vložkami a odložiť. V malom pohári alebo miske kombinujte mandľové mlieko a citrónovú šťavu, zmiešajte až do kombinácie. Odložiť.
- V miske stojaceho mixéra alebo stredne veľkej miešacej misky kombinujte múku, kakaový prášok, hnedý cukor, biely granulovaný cukor, sódu na pečenie a soľ, miešajte, až kým sa dobre nespojí. Pridajte pripravenú náhradu vajec * , kanolový olej, vanilkový extrakt a zmes mandlí a citrónovej šťavy. Beat na 2 minúty pri strednej rýchlosti nastavenia, škrabanie po stranách misy špachtľou, aby sa zabezpečilo rovnomerné miešanie.
- Pomocou malého podielu lopatky rozložte cesto na pripravené košíčky, ktoré sa naplnia každých 3/4 cesty. Pečieme 15 minút. Nechajte koláče vychladnúť v panvovej skrini 5 až 10 minút a potom ich premiestnite do chladiaceho drôtu na ochladzovanie. Keď sú košíčky úplne ochladené, mráz s veganskou čokoládovou polevou .
* Ak nie ste bez vajíčok alebo vegán, môžete v tomto recepte použiť vajíčka namiesto náhrady vajec. Stačí použiť 2 veľké vajcia a jemne ich poraziť pred pridaním k suchým prísadám spolu s ostatnými mokrými zložkami.
** Tento recept je vhodný pre bezmäsité, bez vajce, vegánov a bezlepkových a pšeničných bez výživy, ale rovnako ako pri akomkoľvek recepte určenom pre osoby s alergiami alebo diétnymi obmedzeniami, uistite sa, že ste si pozorne prečítali všetky výživové nálepky uistite sa, že nie sú žiadne skryté mliečne zložky (alebo lepok, vajcia alebo pšeničné zložky, ak sa na vás vzťahujú).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 88 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 88 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |