Tieto homáre sú chutné malé kúsky, hlboko smažené až dokonalé.
Čo môžete poslúžiť pri ďalšej skupine s bazénom, stretnutí knižného klubu alebo herného dňa sa zhromaždí, čo je krok nahor od kuracieho krídla? Tieto homáre môžu byť oblečené alebo oblečené a sú vždy vítaným kúskom.
Vybavenie, ktoré budete potrebovať pre tento recept, je fritéza s hlbokým obsahom tuku alebo vhodná panvica dostatočne hlboká na to, aby olej na vykurovanie pokryl pokrmy. Zmrzlinová lopatka alebo lyžička cesta na pečivo je užitočná na to, aby ste si vyrobili peknú okrúhlicu, keď ju pustite do oleja. Ak nepoužívate košík na smaženie, budete chcieť varenie pavúka náradie pre odstránenie fritters z oleja.
Čo budete potrebovať
- 1 1/3 šálky múky (pred meraním otrepte alebo premiešajte)
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1 vajcia (zbité)
- 2/3 šálky mlieka
- 1 1/2 šálky vareného mäsového homára
- 8 šálok oleja pre hlboké fritézy (alebo dostatočné na dosiahnutie plniacej čiary)
Ako to urobiť
- Zahrejte olej v fritéze na 370 F
- Sušené ingrediencie premiešajte: múku, prášok do pečiva, soľ, papriku. To zaručuje, že sú zmiešané.
- Spojte rozbité vajce a mlieko; zamiešajte do homára.
- Pridajte vlhkú zmes do suchých zložiek a premiešajte, až kým nie sú dobre premiešané.
- Položte lyžicu na horký hlboký tuk (370 F) a smažte až do zlatohnedej, asi 4 až 6 minút.
- Odstráňte plátky na doske, ktorá je vyložená papierovou utierkou na odvodnenie.
- Dbajte na to, aby sa olej vrátil na teplotu medzi jednotlivými šaržami.
- Môžete udržiavať teplejšie v predhrievanej rúre 200 F, ako ich robíte, ak ich plánujete všetko naraz. To je obzvlášť dobrý nápad, ak robíte väčšiu šaržu.
Podávajte s citrónom.
Čo môžete slúžiť ako namáčacia omáčka? Tartarová omáčka je jedným nápadom, ale tiež premýšľať o bylinnej majonéze, ako je bazalka majonéza alebo majonéza z hľuzoviek z hľuzoviek. Experimentujte s rôznymi aioli.
variácie
Môžete nahradiť kraby alebo mleté škeble pre homáre v týchto bielizňach. Môžete tiež pridať niektoré drobné kukuričné jadrá, aby ste získali ďalší prvok sladkosti. Ďalšou variantou je pridanie slaniny a cibule, aj keď môžete radšej nechať homár lesk sám.
Ak by ste chceli vyskúšať iné nápady, tu je viac:
- Recept na lososy : Toto je podobný recept s konzervovaným lososom, dobrý nápad, ak sú vaši hostia alergickí na mäkkýše.
- Oyster Fritters Recept : Vyrobíte to rovnakým spôsobom ako homáre. Návrh omáčky je zubná omáčka alebo koktailová omáčka.
- Kukuričné plátky : Ak dávate prednosť vegetariánskej možnosti, tieto kukurice sa môžu nahradiť, alebo ich môžete poprášiť práškovým cukrom a servírovať so sirupom na oparku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 228 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 144 mg |
| sodík | 925 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 17 g |