Použitie sušených paradajok naplnených v oleji je skvelý spôsob, ako začať marináda. Olej už zaujal paradajkovú chuť a bol pripravený prejsť na to, čo sa rozhodnete marinovať. Táto marináda funguje veľmi dobre na hydine a bravčovom mäse, ale môže byť použitá na ryby, zeleninu a dokonca aj určité kusy hovädzieho mäsa.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky / 120 ml sušených paradajok (balené v oleji, vysušené a nasekané)
- 1/2 šálky / 120 ml červeného vína
- 1/4 šálky / 60 ml bazalky (čerstvé listy)
- 3 lyžice / 45 ml olivového oleja
- 2 až 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 čajové lyžičky / 10 ml čierneho korenia
- 1 čajová lyžička / 5 ml morskej soli
Ako to urobiť
1. Umiestnite všetky ingrediencie do kuchynského robota a premiešajte, až kým nebude hladké. Nakrájajte zmes do misy a odložte ju 20-30 minút pred použitím.
2. Ak marinujete veľkú morku, zdvojnásobte recept. Marinované hydiny na 4-12 hodín (marinovať dlhšie pre väčšie kusy), ryby a zeleninu 30 minút a hovädzie mäso na 4-24 hodín.
3. Uložte zmes do vzduchotesnej nádoby v chladničke až 5 dní po úvodnej príprave.
Po tomto čase zlikvidujte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 735 |
| Celkový obsah tuku | 42 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 30 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 2,374 mg |
| sacharidy | 64 g |
| Vláknina | 12 g |
| proteín | 14 g |