Čo by ste použili na to, aby ste niečo vyzerali ako piesok?
Beach themed koláče sú veľmi populárne, takže je dôležité mať skvelú metódu na vytvorenie piesku. Existuje pomerne málo populárnych metód a médií na výrobu jedlého piesku, takže je to otázka výberu, ktorý vyhovuje vášmu projektu a chuti. Ak vám nevadí zrnitá alebo zrnitá štruktúra, potom môže byť brúsenie cukru veľmi účinné. Mäkký hnedý cukor je tiež skvelá voľba, ale pridáva sladkosť, takže sa snažte nepoužívať príliš sladké polevy alebo náplne, ak je to vaša voľba média.
Jednou z najlepších metód piesku je brúsenie grahamových sušienok, krátkych alebo vanilkových oblátok, pretože to nie je príliš sladké a má dokonalú štruktúru. Môžete kombinovať rôzne typy tak, aby vytvorili peknú piesočnatú pláž.
Ako môžem urobiť, aby fondant vyzeral hladko na ryžovej krehkej sochu?
Niekedy vytváranie tortu potrebuje trochu viac hromadných alebo dizajnových prvkov, ktoré sa nedajú ľahko vytvoriť s gumovou pastou alebo fondantom . To je miesto, kde ryža chrumkavé ošetrenie prichádza, aby sa štruktúra bez váhy a odstráni úlohu carving koláče. Niekedy pokrývajúca dokončenú liečivú sochu s fondantom môže byť zložitejšie, ak potrebujete dokončiť hladkosť. Prvým krokom je zaistiť, aby vaše ryže chrumkavé liečby sú čo najjemnejšie, aby sa začalo s používaním rúk zmäkčiť okraje. Potom je potrebné zakryť pokrmy vrstvou bielej čokolády alebo kráľovskej námrazy, aby ste vytvorili príjemné pozadie pre fondantov.
Ak používate bielu čokoládu, ktorá prechádza vašimi teplými rukami, mala by byť postačujúca aplikovaná kalená biela čokoláda. Budete musieť pokryť lieči niečím, pretože fondant nebude držať bez vyrovnávacej pamäte.
Ako môžem dať pokropky na stranu koláča perfektne?
Ktokoľvek, kto použil postrek alebo strúhanú čokoládu na boky dortu, môže potvrdiť skutočnosť, že tento proces môže spôsobiť strašný neporiadok.
V závislosti od vášho dortu sú jednoduché techniky na vytvorenie tohto vzhľadu. Ak máte pevnejší koláč, môžete skutočne ľadový koláč pohnúť na postrek. Jednoducho zamrznite koláč po stranách a nechajte ho trochu pevne. Nalejte svoje postreky na list cookie, trepte a rozložte ich. Potom zdvihnite tortu jednou rukou na holom vrchole a druhou na tortu. Umiestnite stranu na list cookie a jednoducho rolte koláč. Zdvihnite tortu a keď poleva úplne vysuší mráz hore. Ak váš koláč nie je dostatočne pevný na to, aby sa mohol prevrátiť, potom umiestnite pokropky do hlbokej misy. Držte koláč s vašou rukou na dne a držte ju pod uhlom nad miskou s okrajom veľmi blízko k postrekom. Stlačte niekoľko hrncov jemne, ale pevne na okraje dortu, aby ste ho otočili a nechali nadbytok spadnúť späť do misy. Ak sa pokúšate použiť strúhanú čokoládu pomocou hŕstky techniky, musíte sa uistiť, že hobliny sú úplne chladené a nedržíte čokoládu príliš dlho vo vašej teplej ruke.
Ako môžem dosiahnuť vysoko leštený vzhľad modelovania čokolády?
Niekedy je potrebné použiť čokoládu na sochu alebo dokonca pokryť celý tortu. Nanešťastie modelovanie čokolády môže niekedy matne matné.
Ak chcete leštený vzhľad vašej modelovacej čokolády, jednoducho premiešajte vodku a kukuričný sirup rovnakým dielom a vyčistite ho. Vodka sa úplne odparí a čokoláda zostáva lesklá bez lepivosti.