Flapjack je zďaleka jedným z najobľúbenejších tanierov v British Food. Mohli by byť preto, že sú tak rýchle a ľahko vyrobiteľné a výživné. Existuje veľa, mnoho štýlov flapjack s takmer akoukoľvek kombináciou orechov, semien, ovocia a ovsených vločiek spojených so zlatým sirupom a malým maslom.
Tu je trochu iný štýl, ktorý som objavil nedávno. V rúre nie je žiadne pečenie, len malé pečenie v hornej časti. Táto flapjack je založená na Museli, takže obsahuje veľkú dávku orechov, semien, ovocia, v skutočnosti všetko, čo sa vám páči podľa nižšie uvedených opatrení, ktoré používajú objem (sklenená meracia nádoba) a nie hmotnosť. S týmto receptom máte kreatívnu slobodu vytvoriť flapjack s príchuťou, ktorá sa vám páči.
Rýchla poznámka: Britský Flapjack nie je ten istý ako americký Flapjack, ktorý je viac ako palacinka ako tento jednoduchý traybake.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka / 235 ml stredného ovseného ovsa
- 3 šálky / 700 ml orechov a semien (vaša obľúbená kombinácia)
- 1 šálka / 235 ml sušeného ovocia (brusnice, hrozienka, sultánky)
- 8 polievkových lyžičiek medu (bežných)
- 1 oz / 25 g cukru (tmavo hnedá)
- 4 oz / 115 g masla (nesolené)
Ako to urobiť
Ohrievajte veľkú hlbokú nádobu na sporáku. Pridajte ovos a kombináciu orechov a semien (nepridávajte žiadne ovocie) a varte päť minút, neustále sa miešajte, aby sa toasty zložili, dbajte na to, aby ste nehořili, zmes by mala byť len zlatohnedá.
Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Umiestnite med, tmavohnedý cukor a maslo do hrnca. Tavte ich spolu na miernom ohni, aby sa cukr úplne rozpustil.
Kuchajte ešte 5 minút na nízkej teplote, dávajte pozor, aby ste nehořili. Vypnite teplo a držte ho na jednej strane.
Zmiešajte opekané prísady s roztopenou maslovou zmesou a vytvorte tuhé cesto.
Zmazajte plechový plech s rozmermi 20 cm x 20 cm / 8 "x 8" / štvorcový a dajte ho spodnú časť listu papiera na pečenie. Stlačte zmes flapjack pevne a rovnomerne do plechovky a dbajte na to, aby ste sa dostali do rohov.
Označte štvorce a obdĺžniky v flapjacke, potom umiestnite plechovku do chladničky a nechajte na pár hodín nastaviť.
Flapjack dobre drží vo vzduchotesnom cínu.
Niektoré odporúčané kombinácie pre Museli Flapjack:
Mixte sušené jablká, hrušky a marhule (nakrájané na malé kúsky) so sušenými brusnicami (celkom 235 ml).
Marmaláda je ďalší krásny prídavok s horkou pomarančovou príchuťou, má však viac cukru.
Zmiešajte 235 ml vysušeného kokosu na ľanové, sezamové, tekvicové a slnečnicové semená (celkom 700 ml)
Ak chcete extra vlákno, nahraďte niektoré semená malým pšeničným klíček.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 627 |
| Celkový obsah tuku | 41 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 30 mg |
| sodík | 8 mg |
| sacharidy | 60 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 13 g |