Vystrihnite sacharidy z grilovania
Už som poukázal na to, že grilovanie môže byť spôsob zdravého varenia. Vzhľadom k tomu, že je gril otvorený a umožňuje, aby sa tuky vyprázdnili, zvyčajne získavate menej tuku z mäsa na grile než varené prakticky akýmkoľvek iným spôsobom. Ale čo keď počítate sacharidy? Samozrejme, mäso neobsahuje prakticky žiadne uhľohydráty a to, čo ľudia grilujú najviac, je mäso. To je to, čo sa deje s mäsom, ktoré je problémom.
Hľadanie sacharidov : Ak ste venovali pozornosť, pravdepodobne ste si uvedomili, že nutričné fakty sú diskutabilné, veda je mätúca a potravinárske spoločnosti chcú zarábať peniaze bez ohľadu na to, aké zlé alebo dobré sú ich produkty.
Nakoniec McDonald's Crispy Chicken Caesar Salad má viac tuku ako Quarter Pounder Hamburger. Tak dajte si pozor na obchody, ktoré si kúpili marinády, grilované omáčky a korenie. Mnoho komerčných grilovaných omáčok je nabitá kalóriami. V skutočnosti je jedným z prvých zložiek cukru alebo vysoko fruktózového kukuričného sladidla. Typický obchod kúpil omáčka beží medzi 5 a 8 gramov sacharidov na lyžicu. Dokonca aj korenie triesky môžu obsahovať veľké množstvo cukru. Najbezpečnejšou stávkou je urobiť ich od začiatku.
Pridanie chuti : Zdá sa, že veľké potravinárske spoločnosti si myslia, že chuť znamená niečo viac ako soľ a cukor. Pridávajú ich ku všetkému. Osobne si myslím, že sladká je len sladká. Chuť pochádza z celého radu potravín, ktoré sú zvyčajne bez tuku a bez karbidu. Korenie, byliny, chilli, cesnak, cibuľa sú všetky skvelé spôsoby, ako pridať chuť a urobiť to bez pridania niečoho, čo nechcete. Vezmite si napríklad dobrú marinádu pre celé kurča rozrezané.
Jedná sa o pár kilogramov hydiny tu, už bez karbónov a pripravený na gril. Samozrejme, chcete to marinovať z dôvodov zdravia a chuti. Pokúste sa zmiešať pár polievkových lyžíc olivového oleja (tuk tu, ale nie toľko, čo sa vám bude dať dosiahnuť vo vonkajších oblastiach), 1/4 šálky balsamikového octu, 3 strúčiky česneku, sušené oregano, tymian a mätu ,
Máte veľkú marinandu s množstvom chuti a nedali ste sacharid a veľmi málo tuku. V skutočnosti sa veľká časť tuku z olivového oleja stratí v grile.
Grilované omáčky : Povedal som, že väčšina komerčných grilovaných omáčok je naplnená v cukre. Je naozaj škoda, že sme k tomu dospeli. Tradičné grilované omáčky boli jednoduché zmesi octu (zvyčajne jablčného muštu), korenia a niekedy aj paradajok. Samozrejme, rajčiaky majú cukry, ale v porovnaní s kadičkami s vysokým obsahom fruktózy sa k omáčkam dnes pridávajú omáčky. Jednoduchá omáčka je tam pridať k chuti údené a grilované mäso, nie je prehnané. Vašou najlepšou stratégiou je trénovať jazyk, aby ste neočakávali stovky kalórií zakaždým, keď budete uhryznúť na grilované kurčatá z údeného hrudníka. Vyskúšajte chuť namiesto cukru.
Na poslednú poznámku, veci môžu vypadnúť z grilovania a vedú k dobru. Samozrejme, môžete ísť pre bezdomovce hot dog alebo burger zábal. V týchto dňoch je k dispozícii aj veľké množstvo chleba s nízkym obsahom karbidu a buniek. Ja, radšej si múdro, kalórií a tukov radšej myslím.