Veganský židovský medový koláčový recept

Tento recept na veganský židovský medový koláč pochádza z "Vegan Holiday Kitchen" spoločnosti Nava Atlas (Sterling Publishing Co., Inc., 2011). Je bez sóje a môže byť zbavený orechov odstránením mandlí. A na rozdiel od svojho názvu sa vyrába agátový nektár alebo čistý javorový sirup namiesto medu.

Atlas hovorí: "Medový koláč je tradičný dezert na židovských oslavách, či už oficiálnych sviatkov alebo nie, a je súčasťou repertoáru Ashkenazic Rosh Hashanah. V tomto receptúre sa nektár tmavého agáve a javorový sirup kombinujú, aby vytvorili skutočne autentickú chuť. "

Čo budete potrebovať

• 2 1/2 šálky celozrnnej pečivovej múky (alebo špaldovej múky)
• 1 lyžička prášku na pečenie
• 2 lyžičky sódy na pečenie
• 1 lyžica škorice
• 1/2 čajovej lyžičky zázvoru (zem)
• 1/2 čajovej lyžičky klinčekov (zem, alebo korenie)
• 1 šálka agáve nektár (tmavý alebo čistý javorový sirup alebo polovica každého)
• 1 šálka jablkovej omáčky
• 1/2 šálky svetlicového oleja
• 2 čajové lyžičky vanilky
• 1/2 šálky hrozienok (tmavá alebo zlatá)
• Voliteľné: 1/4 šálky mandlí na plátky

Ako to urobiť

1. Rúru ohrejte na 325 stupňov. Prvých 6 (suchých) zložiek skombinujte v miešacej miske. Urobte studňu v strede suchých prísad a nalejte mokré prísady. Zmiešajte, kým sa vlhké a suché zložky dôkladne nezmiešajú, potom rozmixujte hrozienka.
2. Vyrežte dva kúsky pergamenu na pečenie tak, aby zapadli do dna dvoch 8-palcových bochníkov. Ľahko olejujte po stranách. Rozdelte cesto medzi dve ľahko naolejované panvice. Pokrmujte mandle (ak používate) rovnomerne nad vrcholmi chlebov.

1. Pečte po dobu 40 až 50 minút, alebo kým nôž vložený do stredu bochníka nevykoná testy. Dávajte pozor, aby ste neprekročil.
2. Ponechajte koláče úplne vychladnúť. Použite nôž na prechádzanie po stranách chleba, aby sa uvoľnil, ak je to potrebné, a opatrne vyberte bochníky z panvice tým, že ich sklopíte do svojej ruky, potom položte na tanier. Nakrájajte každý bochník na 12 plátkov, aby ste slúžili.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	82
Celkový obsah tuku	1 g
Nasýtený tuk	0 g
Nenasýtený tuk	1 g
cholesterol	0 mg
sodík	241 mg
sacharidy	18 g
Vláknina	1 g
proteín	1 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)