Ovocné občerstvenie nemusí byť plné cukru, zahusťovadiel, konzervačných látok a umelých chutí. Tieto lahodné malinové ovocné zákusky sú plné čerstvých malín, citrónovej šťavy, malého javorového sirupu a ... mrkva! Vôňa mrkvy ide pekne s malinami a vaše deti nebudú vedieť, či nechcete, aby to. Sú skvelou alternatívou k vreckám na ovocie a zeleninu.
Želatína sa používa na vytvorenie gumovej textúry. Veľkou možnosťou je použiť želatínu s voľným výbežkom na trávu. Obsahuje viac živín vďaka kravám, ktoré konzumujú trávu, ale aj pravidelné neochucené želatínové pakety sú tiež v poriadku. Čerstvé, organické maliny sú dokonalé, najmä keď sú v sezóne. Môžete tiež použiť mrazené maliny, ak nemôžete nájsť čerstvé.
Tento recept je skvelou základňou pre všetky ovocné občerstvenie. Zmeniť ovocie pomocou jahôd, čučoriedok, manga, alebo dokonca ananás. Môžete tiež vyskúšať rôzne druhy zeleniny ako špenát alebo repa. Repy poskytujú úžasnú farbu a ide veľmi dobre s bobuľami.
Jablkový sirup sa používa ako sladidlo, ale môžete tiež používať bežný cukor, agavový sirup alebo akékoľvek iné sladidlo. Pre veľmi chrumkavé ovocné občerstvenie môžete sladidlo preskočiť dohromady.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky čerstvých alebo mrazených malín
- 1/2 šálky fialovej alebo pravidelnej mrkvy
- 1 lyžica vody
- 1/2 šálky citrónovej šťavy
- 2 lyžice javorového sirupu alebo iného sladidla
- 5 lyžíc neochutenej želatíny
Ako to urobiť
- Zahrejte zmrazené alebo čerstvé maliny v malom panvici na strednom ohni, až kým nebudú bobule rozložené na kvapalinu. Nakrájajte maliny jemným sitom, aby ste odstránili semená. Stlačte maliny lyžicou, aby ste ju dostali cez sito. Ak vám nevadí semená, jednoducho preskočte krok napätia! Pridajte maliny späť do misky omáčky.
- Nakrájajte mrkvu do malej kocky. Mikrovlnná rúra v malej miske s polievkovou lyžicou vody, až kým nie je mrkva mierne zmäkčená, asi 2 minúty. Pridajte ich do omáčky s malinami, citrónovou šťavou, javorovým sirupom a želatinou a zahrejte na stredne nízkych teplotách. Miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Odstráňte z tepla a pridajte do mixéra alebo kuchynského robota. Zmiešajte, kým zmes nie je hladká.
- Nalejte zmes do silikónových foriem alebo 9x9 panvice. Nevyžaduje sa mazanie formy. Umiestnite do chladničky a vychladzujte ho 4 hodiny. Odstráňte z foriem a umiestnite do vzduchotesnej nádoby. Uchovávajte v chladničke.
- Ak používate panvu s rozmermi 9 x 9 palcov, nakrájajte na malé kocky, oddeľte ich a potom ich vložte do vzduchotesnej nádoby.